第1章：はじめに──レモンがないから、作れない？ いちごジャムを手作りしようと思ったとき、「レモンがない…」と困ったことはありませんか？レシピ本やネットのレシピを見ると、ほとんどが「レモン汁を加える」と書かれていて、つい作るのをあきらめてしまう…