はじめに：失敗した玄米、捨てないで！ 玄米を健康のために取り入れようと炊いてみたものの、「べちゃべちゃ」「硬すぎる」「なんだか美味しくない」――そんな経験はありませんか？せっかく手間をかけたのに、理想とは程遠い仕上がりにがっかりしてしまう方は…